|
|
Kippepastei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kip*soepkruiden*zout*boter*250 gr.kalfsgehakt*1 ei*peper*stukje ui*teentje knoflook*Engelse saus*madeira*500 gr.gesmoorde champignons*citroensap*125 gr.geweekt witbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De trancheren, opzetten met kokend water, soepkruiden en zout en 30 min. koken. Het kalfsgehakt mengen met ei,peper,zout,geraspte ui of iets knoflook,1 lepel Engelse saus en 1 lepel madeira. Het kippenvlees van het been nemen. Een pasteipot of vuurvaste schotel met deksel beboteren en laagsgewijs vullen met gehakt,stukjes kippenvlees en champignons en met gehakt eindigen. De rand van het deksel vastplakken met geweekt brood. De pastei in een in een matig warme oven gaar laten worden gedurende anderhalfuur.
|
|
|