|
|
Aubergine En Forelpate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote aubergine in dikke plakken gesneden - 3 teentjes knoflook, ongepeld - 4 gerookte forelfilet - 4 e citroensap - zeezout naar smaak - peper naar smaak - toast voor servering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verdeel plakken aubergine in een stomer en verdeel knoflook teentjes tussen de plakken aubergine door. 2. Stoom tien minuten over kookwater of tot gaar. 3. Schil augergine voorzichtig met een scherp mes. 4. Verwijder vel van forelfilet en snijd ze in stukjes. 5. Pel knoflook. 6. Doe de forel, aubergine, knoflook, citroensap, zout, peper in een keukenmachine en verwerkt tot gladde smeer. 7. Verkoel tenminste een half uur in koelkast.
|
|
|