|
|
Scholfilets Met Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram scholfilets * peper * zout * 150 gram gekookte mosselen * 100 gram champignons * 1 1/2 witte landwijn * 1/2 dl water * 1 ui * koffieroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol de scholfilets op, steek ze vast met cocktailprikkers, strooi er peper en zout over en leg ze in een vuurvaste schotel. Schenk de wijn en het water erover. Maak de ui schoon en snipper hem. Snijd de schoongemaakte en gewassen champignons in vieren en voeg die met de ui bij de vis. Verwarm het gerecht op een vlamverspreider tot het kookpunt en houd het 10 minuten tegen de kook aan. Doe de mosselen erbij en warm ze even mee. Neem de schotel van het vuur en roer een scheutje koffieroom door het kookvocht.
|
|
|