Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g biefstuk of rosbief, 70 g wortel, 120 g paprika (rood, groen en geel), een kleine ui, olie, BINDPAPJE: 1 el maïzena + 2 el water.
MARINADE: 1/2 geperste knoflookteen, 1 plakje geraspte verse gember, 2 tl maïzena, 1 tl sojasaus, 1 el water. SAUSJE: 50 ml sherry, 50 ml water, 1 el sojasaus, 3 el oestersaus, 1/2 el suiker.
Voorbereiding:
Snij het vlees in dunne reepjes, meng met de marinade en laat een half uurtje staan. Meng de ingrediënten voor het sausje. Snij de paprika, wortel en ui in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 dl olie en schroei het vlees (in 2 gedeeltes) dicht, schep eruit en laat uitlekken. Giet het grootste deel van de olie weg, roerbak ui + wortel 1 min., voeg de papika toe en bak nog 1 min. Doe het vlees erbij + het sausje en breng aan de kook. Bind evt. met het maïzenapapje.
|
|