|
|
Ketelkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50gr roomboter (en om de vorm in te vetten en om daarna lekker erop te smeren)150 gram bloem, 150 gram boekweitmeel, 3 eieren, 3 kopje lauwe melk, 20 gram verse gist, ½ eetlepel zout, 50 gram krenten, 50 gram rozijnen, 50 gram sukade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de roomboter met het zout voorzichtig smelten en voeg er de volle melk en daarna de karnemelk bij. Roer de gist door de bloem en vervolgens de suiker. Maak een kuiltje in de bloem en meng met een houten lepel de vloeistof door. Kneed het brood flink op een met bloem bestoven ondergrond. Laat het brood minstens 45 minuten rijzen, kneed het dan nog eens en vorm een langwerpig brood. Leg dit op de ingevette bakplaat. Laat nogmaals rijzen. Verwarm de oven voor en bak de koek op ongeveer 210° C, in ongeveer 45 minuten gaar.
|
|
|