|
|
Bananen-chocoladepizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 thl. gedroogde gist, 2 thl. suiker, 85 ml. warm water, 185 gr. bloem, 25 gr. zachte boter, 1 ei lichtgeklopt.
PIZZABELEG:
30 gr. boter, 2 eetl. bruine suiker, 3 grote bananen, 2 eetl. fijngehakte pure chocolade, 2 eetl. fijngehakte macadamianoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng gist, suiker en water in een kommetje.
laat het 10 min. afgedekt staan tot het mengsel schuimig is.
zeef de bloem boven een grote kom.
maak een kuiltje in het midden.
voeg het gistmengsel toe.
en de boter en het ei meng met een mes tot een soepel deeg.
leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 5 min.
tot een glad elastisch deeg.
doe het deeg in een met olie ingevette kom, en dek die af met folie laat hem op een warme plek rijzen.
tot het volume is verdubbeld.
verwarm dan de oven voor op 210 gr.
vet een bakplaat of de losse bodem van ee springvorm van 30 cm. in met gesmolten boter.
kneed het deeg opnieuw 1 min. rol het uit tot een lap van 26 cm. leg de lap op de bakplaat en vorm een opstaande rand.
voor het pizzabeleg:
verwarm al roerend boter en suiker in een pan, tot de boter gesmolten is en de suiker opgelost.
bestrijk de bodem hiermee, het botermengsel zal iets uiteen vallen.
snijd de bananen in schuine plakjes van 5 mm dik en verdeel ze over de deegbodem.
strooi de fijngehakte chocolade en noten erover.
bak de pizza 25 min. tot de korst goudbruin is.
serveer hem warm en garneer naar wens met aardbeien.
|
|
|