|
|
Rabarbertaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blaadjes deeg voor hartige taart (diepvries)
400 g rabarber
50 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel aardappelzetmeel
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
1 theelepel citroenrasp
2 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg in ca. 5 minuten laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
Rabarber wassen en in gelijke stukjes snijden.
In ruime pan met klein bodempje water, suiker, vanillesuiker, citroenrasp en rabarber zachtjes verwarmen.
Stukjes gaarkoken.
Rabarber boven kom laten uitlekken.
Vormpjes invetten en bekleden met deeg, overtollig deeg wegsnijden.
Bodem inprikken en bestrooien met paneermeel.
In pannetje 1 dl kookvocht van rabarber verhitten.
Aardappelzetmeel losroeren met 1 theelepel water en door rabarbervocht roeren.
Ca. 1 minuut laten koken en binden.
Rabarber over vormpjes verdelen.
Gebonden sap erover schenken.
Taartjes in midden van oven in ca. 25 minuten gaar bakken.
|
|
|