|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 courgettes (of aubergines)
500 gram rundergehakt
1 klein blikje tomatenpuree
3 uien
5 tomaten
100 gram geraspte kaas
halve liter, niet te dunne, bechamelsaus (zelfgemaakt of uit een pakje)
2 teentjes knoflook
8 vastkokende aardappelen
zonnebloemolie om in te bakken
1 eetlepel gedroogde basilicum (mag ook vers natuurlijk!)
peper en zout
1 dl bouillon
Voorbereiding:
Snijd de ui en de courgettes in schijfjes en stoof ze aan in wat olie. Bak het gehakt, breng het op smaak met peper en zout en voeg er dan de tomatenpuree aan toe. Snijd de tomaten ze in plakken. Pel een knoflookteentje, snijd/pers het fijn en meng het met de tomaten.
Bereidingswijze:
Nu kunt u de ovenschaal gaan vullen. Doe eerst een laagje courgettes met ui in de schaal. Doe er nu een laagje gehakt bij. Leg vervolgens plakjes tomaat op het gehakt. Giet de helft van de vleesbouillon er overheen en herhaal al deze handelingen nog een keer. Giet de bechamelsaus over de moussaka. Strooi er tenslotte de geraspte kaas overheen.
Zet de moussaka gedurende 20 minuten in een op 200 graden Celsius (gasstand 4) voorverwarmde oven. Kook intussen de aardappelen gaar en bak ze daarna in olie met de basilicum en het tweede teentje knoflook
|
|
|