|
Avocadomousse Met Gerookte Eendenborst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 avocado′s
sap van 1/2 citroen
1dl room
zout
cayennepeper
50gr gerookte eendenborst, in plakjes
enkele takjes groen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de avocado′s doormidden, verwijder de pitten, haal het vruchtvlees eruit. Mix het met citroensap, vermeng het met de room en breng op smaak met peper en zout.
Hou enkele plakjes eendenborst achter voor de afwerking. Snij de rest in stukjes en meng ze door de advocadomousse. Lepel de mousse in mooie glaasjes. Garneer met reepjes eendenborst en een takje groen.
|
|
|