|
|
Moorkoppen Van Gre
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr bloem
75 gr boter
3 eieren
slagroom 250 gr
4 stukjes ananas
1 grote reep chocolade puur.
Voorbereiding:
Bloem zeven boven een kom, boter in stukjes snijden. oven voor verwarmen op 200 gr.
in een pan 150 ml water aan de kook laten komen .de boter er in op lossen met een snufje zout.
dan als de boter is gesmolten, de bloem in 1 keer toevoegen en boven laag vuurtje goed blijven roeren met houten lepel tot een grote bal ontstaat.
nu pan van het vuur nemen en deeg even laten afkoelen ca. 10 min.
dan met de mixer de 3 eieren er 1 voor 1 door mixen tot stevige glanzende massa
Bereidingswijze:
De soezen laten afkoelen in de oven met deur op een kiertje , slagroom stijfslaan met de versteviger.
chocolade smelten in chocolade fondeupannetje (ik heb een klein sauspannetje met een theelichtje er onder dit werkt super.)
dan voorzichtig de soezen open knippen met een schaar.
de deksel bedruipen of besmeren met de chocolade en ff laten drogen.
de onderkant van de soes vul je met de slagroom dmv spuitzak, de deksel er op en dan de boven kant nog ff bespuiten met een toefje slagroom en de stukjes ananas er op schikken.
|
|
|