|
Paddestoelen-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr.champignons,100 gr.oesterzwammen,25 gr.kruidenboter,1 pakje champignonssoep,1 dl.slagroom,1 eidooier,zout peper,1 eetl.fijngehakte peterselie.
Voorbereiding: *snijd champignons ine plakjes en de oesterzwammen in reepjes
Bereidingswijze: *smoor de paddestoelen in de kruidenboter ca.5 min.
*Voeg 1 ltr.water toe en het pakje champignonsoep
*breng dit al roerend aan de kook en laat het 5 min.zachtjes koken
*doe eidooier en slagroom in een shaker en doe er 1 dl.hete soep bij
*schud dit door elkaar tot je een mooi glad mengsel hebt.
*schenk het al roerend bij de soep
*breng op smaak met peper en zout
*strooi de peterselie erover als de soep is opgeschept.
|
|
|