|
Spruitjes-taug?salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Peper en zout
500 gr. spruitje
100 gr. aardappel
100 gr. ontbijtspek
100 gr. taugé
1 stuk paprika
500 gr. olijf, zwarte, gemarineerde, zonder pit
2 el. azijn
6 el. olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakte
1 stuk sjalot, gesnipperde
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Maak de spruitjes schoon, kook ze beetgaar in water met wat zout en halveer ze.
2. Schil de aardappelen. snijd ze in kleine blokjes en kook deze beetgaar.
3. Snijd het spek in blokjes en bak deze krokant uit.
4. Maak de taugé schoon, snijd de paprika in vieren, haal de zaadjes eruit en snijd de vier delen in kleine blokjes.
5. Maak een dressing van de olijven, azijn, olie, het knoflook en sjalotje en breng deze op smaak met peper en zout.
6. Maak een salade van de ingrediënten en maak dit aan met de dressing.
|
|
|