|
|
Hollandse Vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 stronkjes witlof
1/2 citroen
2 eetlepels mayonaise
1 bosje verse kervel
zout
peper
1 lichtzure appel
75g gerookte paling
75g gerookte forel
75g gerookte zalm
1 rode ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de blaadjes los van 2 stronkjes witlof. Was en dep ze droog
Pers een 1/2 citroen en roer 1 eetlepel citroensap door 2 eetlepels mayonaise
Was 1 bosje verse kervel, bewaar een takje voor garnering en hak de rest grof
Roer de gehakte kervel door de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper
Schil 1 lichtzure appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in dunne plakjes
Besprenkel de appel met citroensap
Snij 75g gerookte paling, 75g gerookte forel en 75g gerookte zalm in stukken
Pel 1 rode ui en snij deze in dunne ringen
Schik de witlofblaadjes op een platte schaal en verdeel de vis, appel en uienringen erover
Schep de mayonaise op de salade en bestrooi met peper
Garneer met de kervel.
|
|
|