|
|
Oerapan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.500 gr. groente(sperziebonen,witte kool,bloemkool.
.voor de boemboe.
.4 sjalotten.
.1 teen knoflook.
.1 eetlepel olie.
.1/2 eetlepel sambal oelek.
.1/2 theelepel kentjoer.
.2 djerek peroet.(kan ook laurierblad).
.4 eetlepels geraspte klapper(toko).
Voorbereiding:
.groente snijden,en ze apart koken.
.niet te gaar,al dente.
.pel voor de boemboe,ui en knoflook heel fijn.
Bereidingswijze:
.verhit de olie,en fruit eerst de ui aan.
.voeg dan de knoflook toe.
.voeg dan sambal,djeroek,en kentjoer toe.
.alles goed aanfruiten,en dan een klein scheutje water,en dan de klapper.
.laat alles lekker pruttelen,totdat het gaar is.
.verwijder de djeroek,giet de groente af,en voeg de bamboe eraan toe.
. nog even doorsudderen,en klaar.
|
|
|