|
|
Gestoomde Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr:graatloze witvisfilet,in dunne repen1 eetlepel Thaise vissaus2 eetlepels Thaise rode currypasta1 eetlepel fijn geraspte verse gember1 eetlepel fijn geraspte limoenschil1 ei, losgeklopt1 1/2 kop kokosmelk3 Chinese koolbladeren in fijne reepjes gescheurd2 lente-uitjes,fijngesneden1 kleine verse rode chilipeper,fijngesneden2 eetlepels verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Was de vis en de groenten,en snijd ze zoals aangegeven bij Ingrediënten.
Bereidingswijze:
Doe de vis,vissaus,currypasta,gember en limoensap in een schaal en meng alles goed.
Doe het ei en de kokosmelk in een kom en klop het mengsel goed.Voeg het kokosmengsel bij het vismengsel en meng alles.
Bekleed 4 licht ingevette,hittebestendige schaaltjes met de gescheurde kool.
schep het vismengsel erin en bestrooi het met de lente-uitjes,chilipeper en koriander.
Dek de schaaltjes af met aluminiumfolie en zet ze in een bamboe stoommandje in een pan met kokend water.Laat ze 20 minuten stomen tot de vis gaar is.
|
|
|