|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
20 gr.boter
1 volle eetlepel bloem
4 eetlepels grove zaanse mosterd
3/4 liter vleesbouillon
75 gr.(rode) kleine schelpjes macaroni
zout en versgemalen peper
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Zie bereiding
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.verhit de boter in een pan en bak de ui zachtjes ca.4min..Roer de bloem erdoor en laat het mengsel ca. 1 minuut pruttelen.
Roer de mosterd erdoor en schenk scheutje voor scheutje de bouillon erbij.
Breng de soep aan de kook,voeg de macaroni toe en laat deze beetgaar worden.
Breng de soep op smaak met zout peper en roer de bieslook erdoor.
|
|
|