Tortellini Ai Funghi Met Kip-sinaasappelsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
- Tortellini ai funghi (met champignonvulling) voor 3 personen (ongeveer 250 a 300 gram)
- 6 ons kipfilet
- 2 bekers (a 200 ml) creme fraiche
- 2 grote sinaasappels
- 1 grote ui
- 3 dl sinaasappelsap
- 2 dl droge witte wijn
- 1,5 kippe-bouillonblokje
- 1 tl ketoembar
- 1 tl oregano
- peper en zout
- olie (olijf, zonnebloem of arachide aanbevolen)
Eventueel nog 4 a 5 champignons en tabasco.

Voorbereiding:
- Snij de kipfilet in stukjes en wrijf het in met zout en peper
- Pel en snij de sinaasappels in stukjes
- Snij de ui in kleine stukjes
- Los 1/2 kippe-bouillonblokje op in een beker heet water

Bereidingswijze:
- Breng het water voor de tortellini aan de kook met 1 kippe-bouillonblokje. Als het water kookt de tortellini toevoegen en onder regelmatig roeren gaar koken
- Terwijl het water opwarmt de ui fruiten in hete olie
- Als de ui glazig is de kipfilet toevoegen en lichtbruin bakken
- De beker kippebouillon toevoegen
- De stukjes sianaasappel toevoegen
- De sinaasappelsap en de wijn toevoegen
- Goed omroeren en aan de kook brengen
- Als het geheel kookt de ketoembar en de oregano er doorheen roeren, en eventueel de in stukjes gesneden champignons toevoegen
- Als de wijn/sinaasappelsap 25-50% gereduceerd is de creme fraiche er doorheen roeren tot de saus een egaal geheel is
- Als u de saus wat pittiger wilt 3 a 4 minuten voor het serveren wat tabasco door de saus mengen
- Tortellini afgieten en met de saus serveren

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2022