|
|
Papas Arrugadas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 nieuwe aardappelen (kleine), Zeewater of erg zout water.
Saus: 2 teentjes knoflook, 2 eetl. olijfolie, 2 eetl. azijn, een theel. pikante paprikapoeder, 1/2 theel. komijnzaadjes, 1/2 spaans pepertje, water en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels: Kook de aardappels, na goed schoon gemaakt te hebben, met schil in het zoute water. plaats ze voor serveren 5 min. in de hete oven.
Mojo(saus): Doe in een vijzel de teentjes knoflook, de komijnzaadjes, het pepertje, de paprikapoeder en een beetje zout. stamp het goed fijn en voeg er de olijfolie aan toe. blijf goed roeren en voeg al roerende de azijn toe. als laatste voeg je er water bij in de gewenste hoeveelheid, maar zorg dat de saus goed pittig blijft.
|
|
|