|
|
Pestoflensjes Met Gerookte Zalmvulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Flensjes:
100 gr. bloem
2 eieren
snufje zout
2,5 dl. melk
3 eetl. pesto
Vulling:
200 gr. ricotta
1 mozarellakaasje in blokjes
zout, peper, nootmuskaat
2 eetl. fijngesneden basilicum
200 gr. in reepjes gesneden gerookte zalm.
Saus:
1,5 dl. creme fraiche
3 eetl. pesto
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Van de bloem, eieren, zout, melk en de pesto een glad beslag roeren.
Beslag ongeveer 30 min. laten rusten.
Van beslag in steeds 1 tl. olie 12 dunne flensjes baken (bodem moet net bedekt zijn)
Vulling: de ricotta losroeren en mengen met de mozarella, zout, peper, nootmuskaat, fijn gesneden basilicum en de zalm.
Vulling over flensjes verdelen en flensjes naast elkaar in ingevette ovenvaste schaal leggen.
De creme fraiche mengen met de 3 eetl. pesto en mengsel over flensjes schenken.
Flensjes in midden van oven ongeveer 15 min. verwarmen. Kcal p.p: 505
|
|
|