|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
scheutje olijfolie en om schaal in te vetten
3 eetlepels kerrie (mild curry powder van Sharwood′s)
klein kopje witte wijn (Soave)
scheut melk
pak zuurkool
1 kg aardappels
geraspte mozarella
1 banaan
1 blikje ananas
kopje rozijnen
Voorbereiding:
Aardappels schillen en koken,
tot puree stampen met melk en de wijn
ui fijnsnijden
ananas in blokjes snijden
banaan in plakjes snijden
rozijnen wassen en wellen in lauwwarm water
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen;
ovenschaal invetten;
uitje glazig fruiten in de olie;
kerrie-poeder erbij doen;
zuurkool erdoor en alles goed omroeren;
kerrie-zuurkool mengsel door de aardappelpuree doen;
het fruit en de rozijnen er door roeren;
Mengsel in de ovenschaal doen en de kaas erover strooien;
in de oven door en door warm laten worden en de kaas tot een krokant laagje laten smelten
|
|
|