|
Uienbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400gr uien gepeld en gesnipperd - 40gr margarine - 750gr volkoren tarwemeel - 1 zakje gist - 3 a 4 tl zeezout - 1 ei - 1 eierdooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de margarine en fruit daarin de uien glazig. Laat ze afkoelen.
Vermeng in een beslagkom het meel en de gist met elkaar. Voeg zout, ei en 2 1/2 dl lauwwarm water toe, alsmede de afgekoelde uien. Kneed de ingredienten met de kneedhaak van de mixer, eerst op de laagste en dan op de hoogste stand, in circa 5 minuten tot een glad deeg. Laat het deeg op een warme plaats rijzen.
Neem het deeg uit de kom en kneed er met de handen een brood van. Laat het deeg op de bakplaat nog wat rijzen. Klop de eierdooier los met 1 el water en bestrijk het brood ermee.
Schuif de plaat in het midden van de oven die op 200graden is voorverwarmd en bak het brood circa 60 minuten.
|
|
|