|
|
Tjap Tjoy
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g kip- of varkensfilet
1 el olie
300 g gemengde groenten (wortelen, prei,
bloemkool, paprika, champignons, sperziebonen, bamboe, spitskool)
1 t knoflook
50 g tauge
2 1/2 dl bouillon
1 tl gemberpoeder of stukje gemberwortel
1 el ketjap asin
1 el sherry
1 mp ve-tsin, kurkuma, ketoembar
1/2 tl suiker
1 tl soyasaus
2 el selderij
1 ui
zout, peper
allesbinder
Voorbereiding:
Snijd de filet in reepjes. Maak de groenten schoon en maak ze klein en snipper de ui.
Kook de groenten halfgaar (5 a 10 minuten).
Kook de laatste 2 minuten de tauge mee.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de hapjespan en roerbak het vlees in 8 minuten bruin. Neem de filet uit de pan en fruit de gember, knoflook en ui licht aan. Voeg de halfgaar gekookte groenten toe en roerbak deze nog even mee.
Voeg bouillon en vlees toe en laat nog even doorkoken. Op smaak brengen met de overige ingredienten. Desgewenst nog een kwartiertje laten sudderen.Eventueel nog binden met allesbinder.
|
|
|