|
|
Pitah Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gr. verse gist
1/4 l lauw water
1 tl. zout
1 snufje suiker
8 el olijfolie
500 gr roggebloem ( en wat extra voor het uitrollen)
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 225 C.
De gist verbrokkelen en met het water gladroeren.
De overige ingredienten toevoegen en tot een glad, soepel deeg kneden. Afgedekt op een warme plaats ? 30 min laten rijzen.
Bereidingswijze:
Het deek op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals kneden. In 6 gelijke porties verdelen en elk stuk uitrollen tot een circel van ? 18cm. Op twee met bakpapier bedekte bakblikken leggen, en met een vork een aantal keren inprikken. Afdekken en nog ? 15 min laten narijzen. De broodjes met water bestrijken en licht met roggebloem bestuiven. De bakblikken na elkaar op een rooster midden in de oven ? 15 min. bakken en onder een doek aflaten koelen.
|
|
|