|
|
Tagliatelli Garnaal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Creme fraiche
garnalen
rivierkreeftjes
krabsticks
ui
knoflook
peper (of pepermolen)
mascarpone met gorgonzola (niet de zoete!)
tagliatelli verde
preitje
paprika
klein blikje doperwtjes
doosje champignons
italiaanse tuinkruiden
zout
Voorbereiding:
Groenten wassen en fijnsnijden
bij gebruik van peper circa de helft gebruiken
Bereidingswijze:
Ui aanbakken met roomboter of olijfolie
zodra glazig de knoflook erdoor
prei, paprika en champignons toevoegen
zacht roeren en laten sudderen tot champignons slinken
garnalen, rivierkreeftjes en krab (gesneden) toevoegen
al roerend op temperatuur brengen
blikje doperwtjes toevoegen
pan water voor pasta opzetten met wat zout en een drupje olijfolie
als het water kookt de creme fraiche door de saus roeren
de pasta opzetten als men gewoon is
italiaanse tuinkruiden toevoegen aan saus
de saus zachtjes door laten trekken
circa twee a drie minuten voor de pasta gereed is de mascarpone door de saus scheppen en eventueel iets binden
|
|
|