Kaasfondue

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gram champignons
2 flinke tenen knoflook (verse!!)
8 dl. bouillon (mag van een blokje)
100 gram boter
100 gram bloem
200 gram gekookte ham
400 gram jong belegen goudse kaas
300 gram oude kaas
zwarte peper
peterselie
2 flinke stokbroden

Voorbereiding:
-de grof geraspte kaas moet ca. 8 uur van te voren aan de lucht worden blootgesteld; d.w.z. dat de kaas op bijv. keukenpapier op het aanrecht moet worden losgelegd zodat het een beetje kan drogen. Dit is belangrijk omdat de fondue anders gaat "schiften"

Bereidingswijze:
-snij de champignons in plakjes
-snij de ham in reepjes
-maak de bouillon en voeg als deze kook de champignons toe
-maak een roux van de gesmolten boter en de bloem
-voeg de bouilon toe aan de roux en blijf goed roeren totdat een soort gebonden "soep" ontstaat.
-voeg de kaas in gedeelten toe en blijf goed roeren
-voeg de uitgeperste knoflook toe
-garneren met flink wat verse peterselie
-stokbrood in blokken snijden (niet te klein)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-11-2024