|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 courgettes
1 gesnipperde ui
2 blokjes kruidenbouillon
1 pakje Boursin
150 ml. slagroom
zout en peper
Voorbereiding: Geen
Bereidingswijze: Schil de courgettes en haal het zaad eruit. Snijd de courgettes vervolgens in stukken.
Zet 1,5 liter water op en kook hierin de courgettes ongeveer 15 min.
Pureer de courgettes met de staafmixer.
Voeg de bouillonblokjes en gesnipperde ui toe en laat dit ongeveer 5 min. doorkoken.
De Boursin toevoegen en op laten lossen in de soep (evt. met staafmixer).
Slagroom er doorroeren. Even laten doorkoken en op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|