|
|
Tagliatelle Met Kruidige Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g verse tagliatelle
200 ml melk
150 g belegen kaas met komijn, geraspt
1 eetlepel maïzena
2 eetlepels frambozenazijn
3 eetlepels olijfolie
5 trostomaten, in dunne plakken
1 zakje gepelde pistachenoten ongezouten (55 g)
1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verwarm de melk in een steelpan en laat de kaas erin smelten. Roer 3 eetlepels warm water door de ma?zena en roer dit door het melk-kaasmengsel. Breng de kaassaus op smaak met zout en (versgemalen) peper. Houd de kaassaus op laag vuur warm; voeg een extra scheutje melk toe als de saus te dik wordt. Klop van de azijn en olie een dressing. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Sprenkel de dressing over de plakken tomaat, bestrooi de tomatensalade met de pistachenoten en knip de tuinkers boven de salade van het bed. Schep de kaassaus door de warme tagliatelle. Serveer direct met de tomatensalade erbij.
|
|
|