|
|
Oosterse Zalmfilet Van De Grill
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalm van 125 gramsap van 1 limoen2 tl gemberpoederversgemalen zwarte peper 4 el roerbakolie250 gram Chinese eiermie500 gram prei, in dunne ringen2-3 el sojasaus
Voorbereiding:
Wrijf de stukken zalm in met 1-2 el limoensap, gemberpoeder en royaal zwarte peper en bestrijk ze met een halve el roerbakolie. Laat de zalm ca. 10-15 minuten liggen.
Bereidingswijze:
Kook de Chinese eiermie beetgaar. Verwarm de rest van de olie in een wok of hapjespan en roerbak de prei 3-4 minuten beetgaar. Verwarm de grillpan op hoog vuur tot deze goed heet is en leg de zalmfilets erin. Rooster de filets in 4-6 minuten mooi bruin. Ze zijn dan van binnen nog ros?. Keer de zalm pas als de filets vanzelf van de ribbels loslaten. Druppel na het keren 1-2 el sojasaus over de zalmfilets. Schep de eiermie door de prei en warm de mie al omscheppend nog heel even door. Breng de mie op smaak met limoensap en sojasaus.
|
|
|