|
|
Chocolademuffins
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren 125 ml. olie 240 ml. melk
1 theelepel vanille of wat vanillesuiker 240 gram bloem 85 gram suiker
35 gram cacao 1 theelepel bakpoeder halve theelepel zout
85 gram chocolade vlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix de eerste vier ingredienten in een grote kom. Mix de overige ingredienten in een kleine kom.
Schep de droge ingredienten door de natte in de grote kom. Het beste resultaat ontstaat als het mengsel brokkelig, klodderig blijft. Roer het in ieder geval niet glad zoals je met cakebeslag zou doen. De bedoeling is de gluten zoveel mogelijk te laten waar ze zitten zodat er geen hechte structuur kan ontstaan. De muffins blijven dan lekker luchtig en sponzig.
De muffins in bakblik in een op 200 graden voorverwarmde oven circa 20 minuten bakken.
|
|
|