|
|
* Zwitserse Reepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. reepjes vlees - 1 prei - 1 ui - 50 gr. rauwe ham - 1 el. gesnipperde paprika - 50 gr. boter - 1 kopje bouillon - 1 el. maizena of aardappelmeel - zout en peper - 1 tl. mosterd - glaasje cognac.(eventueel tabasco en tomatenketchup)
Voorbereiding:
Snipper de rauwe ham heel fijn, maar laat de prei en ui behoorlijk grof.
Bereidingswijze:
Laat de boter in een braadpan kleuren. Bak vlees , hem en groente op hoog vuur aan en schep alles veelvuldig om en om. Giet de cognac erbij en steek de vlam erin (wasemkap uit) Blus de inhoud van de pan af met de bouillon en bind de massa met in koud water opgeloste maizena. Kruid het gerecht met zout en peper( en eventueel met tabasco en 1 el. tomatenketchup)
|
|
|