|
|
Mokkataart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De taart:
- 200 gr zachte boter
- 150 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- mespunt zout
- 200 gr gesmolten en afgekoelde pure chocolade
- 5 eieren
- 100 gr tarwebloem
- 50 gr maizena
- 3 tl bakpoeder
- 75 gr gemalen hazelnoten
De vulling:
- 1 zakje vanillepudding
- 5 dl melk
- 60 gr suiker
- 5 tl nescafe
- 250 gr zachte boter
- 100 gr mocca chocolade of andere smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter romig en meng de suiker, vanillesuiker, zout en de gesmolten chocolade erdoor tot er een samenhangende massa ontstaat. Klop een voor een de eieren erdoorheen. Zeef de bloem, maizena en bakpoeder en voeg en meng het lepel voor lepel met de rest en afgewisseld met de hazelnoten. Doe het beslag in een ingevette, met bakpapier bedekte bakvorm ( doorsnee 28 cm). Strijk het glad en bak de taart in een voorverwarmde oven op 175-200 graden voor ongeveer 45 min. Leg de taartbodem op een rooster en snijd de taart als die afgekoeld is tweemaal.
Maak de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe er de 5 thl nescafe door de hete pudding, laten afkoelen en af en toe roeren. Klop de boter romig en meng het door de pudding. Doe er de mocca chocolade die in kleine stukjes geraspt is erdoorheen. Doe de vulling op de onderste, middelste en bovenste laag en aan de zijkant. Doe er nougatine aan de zijkant. Klop de slagroom met de nescafe stijf en garneer de taart ermee. En versier met chocolaatje of mokkabonen.
|
|
|