|
|
Gewokte Zalm Met Ketjap-citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- een grote spitskool
- 400 gram zalmfilet
- 4 el ketjap manis
- 400gram witte rijst
- 1 citroen
- wok olie
- zout en peper
- 4 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
- Was en snijd de spitskool in smalle repen.
- Snijd de zalm in blokjes.
- Meng de zalm met 2 el ketjap en laat ca. 10 minuten marineren.
- Kook de rijst gaar.
- Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers uit.
Bereidingswijze:
- Verhit een wok, voeg een scheutje wok olie toe en wok de zalmblokjes voorzichtig ca. 5 minuten.
- Voeg de rest van de ketjap, de citroenschil en naar smaak citroensap, wat zout en peper toe.
- Verhit een scheutje wok olie in een hapjespan en bak de spitskool 5 minuten.
- Breng op smaak met een scheutje ketjap.
- Meng de rijst met de peterselie en verdeel over 4 borden.
- Schep de zalm en de spitskool ernaast.
|
|
|