Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pot bruine bonen (ook het vocht), 2 stengels bleekselderij, een halve gele paprika, 8 champignons, 2 aardappelen, 2 stengels prei, 1 grote ui, 4 tenen knoflook, een halve banaan, een kleine appel, 1 eetlepel mangochutney, een scheut tomato frito, een scheut zoete ketjap, een paar druppels citroensap, een scheutje droge witte wijn, een groentebouillionblokje, 1 theelepel djinten, 1 theelepel garam masala, 3 snufjes kaneel, 2 theelepels cayennepeper, 2 theelepels chilipeper, 1 theelepel zwarte p
Voorbereiding: Knoflook persen, ui snijden, alle groente en fruit fijnsnijden
Bereidingswijze: Olijfolie in de wok, ui fruiten met de knoflook, daarna aardappelblokjes toevoegen en de prei met een scheutje water, dan de tomato frito en de ketjap en omscheppen. Daarna de bleekselderij, de paprika, appel, banaan, champignons en de bruine bonen toevoegen. Omscheppen en de specerijen en de sambal en bouilliontablet toevoegen. Dit 20 a 30 minuten zachtjes laten koken.
|
|