|
|
Roerbakken Peultjes Met Ossenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*50 g peultjes
*6 sjalotjes gepeld en gesnipperd
*375 g ossenhaas
*2 stengels bleekselderij schoongemaakt en in plakjes
*2-3 el (o)lijfolie
*1-2 el Thaise chilisaus
*2 teentjes gehakte knoflook
*2 el citroensap
*Thaise vis(s)aus naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Blancheer de peultjes in kokend water, spoel ze af onder de koude
kraan en zet ze apart.
*Snijd de ossenhaas in dunne plakjes.
*Verhit de helft van de olie in een wok en voeg de knoflook en vlees
toe en roerbak op hoog vuur tot het vlees lichtbruin is.
*Schep het vlees uit de pan en zet het apart.
*Doe de rest van de olie in de wok en voeg de bleekselderij en sjalotjes
toe.
*Roerbak 2 min.
*Roerbak de chili(s)aus, de vissaus en de peultjes erdoor.
|
|
|