|
|
Gestoofd Rundvlees Met Paprika, Wortel En Knolselderij.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram runderlappen of sukadelappen
2 eetlepels bloem
1 eetlepel paprikapoeder
50 gram boter
1 eetlepel (olijf)olie
2 uien, grof gesneden
200 gram in blokjes gesneden groenten (paprika, wortel, knolselderij)
2 teentjes knoflook, grof gesneden
1 eetlepel gehakte Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, rozemarijn)
50 gram tomatenpuree
3 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
3 dl vleesbouillon
1 dl witte wijn
Voorbereiding:
Kruide het vlees met peper, zout en paprikapoeder.
Wentel het daarna door de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak het rondom goudbruin.
Schep het vlees voorzichtig uit de pan en doe het in de schaal van de slow-cooker.
Voeg de ui, knolook, groenten en kruiden toe aan het bakvet en bak het aan.
Voeg vervolgens de tomatenpuree, tomaatblokjes, bouillon en witte wijn toe en laat het even pruttelen.
Giet het bouillonmengsel op het vlees in de slow-cookerpot en zet de slow-cooker ??n uur op high en 6-7 uur op slow.
Controleer tussendoor of het vocht niet te veel verdampt, anders nog wat bouillon toevoegen.
Als het vlees gaar is, voorzichtig in een schaal scheppen en de saus glad roeren door een zeef en over het vlees gieten.
|
|
|