|
Doperwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 5 dl kruidenbouillon (van tablet), 200 gr knolselderij, 250 gr doperwten (diepvries), 80 gr gerookte kip, 1 tl gedroogde tijm, 2 el fijngehakte peterselie, peper uit de molen, 1 snee roggebrood, 30 gr feta (of andere 45+ kaas)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de bouillon. Maak intussen de knolselderij schoon en snijd hem in stukken. Voeg de knolselderij en 2/3 deel van de doperwten aan de bouillon toe en kook de groenten in ong. 15 min gaar. Pureer alles met een staafmixer tot een gladde soep. Snijd de gerookte kip in stukjes en voeg deze samen met de tijm en de rest van de doperwten toe. Laat de soep nog ong. 10 min. zacht koken. Verdun de soep eventueel iets met nog wat bouillon en breng op smaak met peper. Strooi de peterselie over de soep.
|
|
|