|
|
Friese Boerenkoffie.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter donker bier (op kamertemperatuur)
3 eierdooiers (op kamertemperatuur)
200-250 g suiker
mespunt kaneel
mespunt nootmuskaat
1/2 eetlepel gesmolten boter
1 dl versgezette koffie
1 dl cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Klop de eierdooiers los met een deel van de suiker, kaneel, nootmuskaat en gesmolten boter en voeg er een scheutje bier aan toe.
- Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop het geheel glad.
- Verwarm de rest van het bier tot tegen het kookpunt en schuim het af.
- Voeg al kloppend het hete bier, de hete koffie en tenslotte de cognac bij het eimengsel.
- Serveer direct in goed voorverwarmde mokken.
|
|
|