|
|
Tagliatelle Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.eiertaglatelle, liefst versgemaakt
90 g.boter
2 eetlepels sinaasappelschil, fijngehakt
8 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
1 theelepel verse munt, fijngehakt
60 gr.Parmezaanse kaas, vers geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet voldoende water op het vuur om de pasta te koken (pasta kook je in ruim water!)
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
Roer er de sinaasappelschil en de munt door en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Giet het sinaasappelsap erbij en kook het geheel in tot tweederde van de oorspronkelijke hoeveelheid. Haal dan de pan van het vuur.
Als het pastawater kookt, voeg dan 1 eetlepel zout aan het pastawater toe en kook de pasta, onder af en toe roeren, tot deze beetgaar is.
Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
Meng nu op laag vuur de sinaasappelsaus en de kaas door de pasta.
|
|
|