|
|
Preitaart Met Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gr bloem - zout - 85 gr koude boter of margarine - 4 niet te dikke preien ca. 600 gr - 1 pakje Mon Chou ca. 100 gr. - 1/2 dl. melk - 3 eieren - 1 theel. kerriepoeder - 1/2 theel. peper - 150 gr geraspte oude kaas - 2 plakken ontbijspek ca 100 gr
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
In kom doen: 150 gr bloem, 1/2 theel. zout en 75 gr boter. Met 2 messen boter door bloem snijden tot erwtjes groote. Ca. 4 eetl. koud water erdoor roeren. Met koele hand snel tot samenhangend deeg kneden. Ca. 30 min. afgedekt in koelkast zetten. Intussen van prei lelijk blad en worteltjes verwijderen. Overdwars halveren. In lengte doormidden snijden. In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Prei ca. 3 min. koken. Afgieten en in zeef goed laten uitlekken. In kom Mon Chou met melk losroeren. Toevoegen: eieren, kerriepoeder, 1/4 theel. zout en peper. Door elkaar kloppen. Aanrecht en deegroller bestrooien met 3 eetl. bloem. Met deegroller deeg uitrollen tot ronde lap, ca. 2 cm groter dan vorm. Hiermee vorm bekleden. Met vork gaatjes in deeg prikken. Kaas erover strooien. Stukken prei met groene kant naar boven erop rangschikken. Eimengsel erover schenken. Een richel onder midden van oven taart in ca. 50 min. gaar bakken. Intussen in koekepan rest van boter verhitten. hierin ontbijspek in ca. 5 min. zachtjes uitbakken. Ontbijtspek in midden van taart scheppen. Taart in 8 punten snijden.
|
|
|