|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1/2 pompoen. 1/2 knolselderij.1 flinke wortel. 2 aardappelen. bakje champignons. Klein blikje doppers. Bakje creme fraiche. Kruiden zoals; gember, djahe, peper, laos, zout. evt. mosterd. Tuinkers of bieslook.
Voorbereiding:
Was alle groente en snijd in niet te grote stukken. Schil de pompoen en snijd in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de pompoen en knol of raap en aardappelblokjes in kruidenbouillon gaar. Pureer ze daarna. Voeg nu de wortel toe en evt. andere groente. En kook dit gaar tot een lekkere dikke soep. Voeg op het laatste moment de doppers en champignons toe. Voeg kuiden naar smaak toe. Vlak voor het serveren tuinkers of bieslook over de soep strooien.
|
|
|