|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren * 1 rode paprika * 1 ui * tauge * champignons * olie * peper * zout
1 blikje tomatenpuree * boter * 1/4 bouillontablet * zout * suiker * allesbinder * water
Voorbereiding:
Snijd de paprika en de ui in reepjes en de champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Bak de groenten in een beetje olie * maak ondertussen de saus: smelt een klontje boter in een pannetje * voeg de tomatenpuree toe en net zoveel water tot de gewenste hoeveelheid saus is bereikt (voor veel saus nog een blikje tomatenpuree gebruiken) * voeg de bouillontablet, zout en suiker naar smaak toe * voeg eventueel andere kruiden of bijv wat sambal toe * bind de saus met allesbinder * haal de groenten uit de pan * kluts de eieren met zout en peper luchtig * giet wat geklutst ei in een pan met hete olie * laat de onderkant stollen * leg in het midden van de omelet een bergje groenten * vouw de omelet dubbel en bak gaar * herhalen tot alles op is (in principe zijn dit 2 grote omeletten)
|
|
|