|
|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kikkererwten
8 bosuitjes
1 teentje knoflook
2 eetlepels bloem
1 theelepel bakpoeder
0,5 eetlepel komijn
1 eetlepel korianderpoeder
1 theelepel chilipoeder
0,5 theelepel zout
0,5 bosje peterselie
0,5 bosje koriander
sesamzaad
frituurolie
pitabrood (of Turks brood)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kikkererwten ca. 1 nacht in ruim koud water weken en kook ze gaar.
Laat ze goed uitlekken en pureer ze in de keukenmachine met ui, knoflook, bloem, bakpoeder, specerijen en kruiden.
Neem steeds een eetlepel puree en vorm er met de hand platte balletjes van.
Wentel ze door het sesamzaad en frituur ze goudbruin en knapperig in frituurolie (180?C).
Serveer de falafel in een pitabrood of Turks brood met zoetzure groenten, een beetje sla, knoflook- of sesamsaus.
|
|
|