|
|
Brood Met Knoflook An Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram patentbloem
- 1 zakje gedroogde gist
- 6 eetlepels olijfolie
- 6 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 blikje ansjovisfilets
Voorbereiding:
Pel de knoflook en sijnd ze fijn. Meng in een kom de bloem, gist en een snufje zout en voeg al roerend 2 eetlepels olijfolie en 225 ml lauwwarm water toe. Kneed het op het aanrecht in 5 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Laat het deeg in de kom afgedekt met foie 60 minuten rijzen tot de omvang verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Meng de knoflook met oregano en 4 eetlepels olijfolie. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap van 1/2 cm dik. Leg de lap deeg op een ingevette bakplaat. Strijk het knoflookmengsel uit over het deeg en verdeel de ansjovisfilets erover. Bestrooi het gerecht royaal met peper en druppel de rest van de olijfolie erover. Bak het brood in het midden van de oven in 20 minuten knapperig bruin en gaar.
|
|
|