|
|
Sate Van Roos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Varkenshaas of hamlappen
1 pot calve pindakaas
3 a 4 teentjes knoflook
1 ui
ketjap manis
sambal oelek
flinke snufjes djinten,djahe,serehpoeder,komijnzaad
suiker
citoensap
Voorbereiding:
Als je echt de optimale smaak wil.marineer je het vlees 24 uur van te voren.Snij het vlees in stukje van ong 2 bij 3 cm.En doe het in een kom.
Snij de knoflook en ui fijn en voeg het toe.doe de djinten,djahe,serehpoeder en komijnzaad er bij.en een paar druppels citroensap (blijft je vlees mals van)Roer het vlees goed om zodat de marinade goed verdeeld is.zet het bedekt in de koelkast
Bereidingswijze:
Het vlees is nu goed gemarineerd.Pak de stukjes vlees uit de kom.en veeg de knoflook en ui er af.rijg de stukjes vlees aan de stokjes.
Het over gebleven restje ui en knoflook uit de kom (zit natuurlijk ook nog de kruiden aan) gebuik je voor de pindasaus.Pak een grote pan en verhit er wokolie in.
Fruit de knofook en ui in de pan.Doe er sambal naar smaak in,goed roeren dat t niet blijft plakken.Doe er een flinke scheut ketjap bij.en ongeveer 4 el suiker.goed blijven roeren want het carmemeliseerd zich.voeg de pot pindakaas bij en een de lege pot pindakaas met water en voeg dat er in kleine beejtes toe.goed roeren.en voeg er desnoods meer water toe als het te dik is.tot het prutteld is de pindasaus klaar.
De satehstokjes kan je bijv lekker op de grillpan grillen of in de oven garen.Of frituren in een grote pan met arichideolie.
Als je sateh klaar is schep je de pindasaus erover.
en je heb een lekker maaltijd
|
|
|