|
|
Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode ui
- zeezout, versgemalen peper
- 600 g vastkokende aardappels (Nicola)
- 6 takjes peterselie
- ½ citroen
- 1 el kappertjes
- 50 g zwarte olijven
- 50 ml olijfolie extra vierge
- 200 g zachte feta of geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pel de ui en snijd in dunne halve ringen.
- Schil de aardappels, was en snijd ze in stukken.
- Kook in ca. 20 min. gaar.
- Was en hak de peterselie.
- Giet de aardappels af.
- Pers de citroen boven een kom en schep de ui, kappertjes, peterselie, olijven, olijfolie en de warme aardappel erdoor.
- Doe de warme aardappelsalade in een schaal en verkruimel de geitenkaas / feta erover.
- Bestrooi de salade met zeezout en peper en serveer lauwwarm.
|
|
|