|
|
Kerrie-rundvlees.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote aardappels.( 400 gr ).
2 middelgrote bruine uien ( 300 gr ).
2 el arachideolie.
1 rundfilet van 750 gr in dunne plakjes gesneden.
1 teentje knoflook, geplet.
1 el milde kerriepasta.
1 el satesaus.
1 thl hete chilisaus.
1 el donkere sojasaus.
2 el maiszetmeel.
125 ml kippenbouillon.
1 el gehakte vers chinese bieslook.
Voorbereiding:
Snijd de aardappels in blokjes van 2 cm.
Snijd de uien in dunne wiggen.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in de wok of grote koekenpan en roerbak daarin, in porties, de stukjes vlees tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Schep het vlees uit de pan.
Verhit de resterende olie in dezelfde wok en roerbak de aardappelblokjes bruin en bijna zacht.
Voeg de uien en knoflook toe en roerbak de uien net zacht fijn.
Voeg de pasta toe en roerbak tot het begint te geuren.
Voeg de sauzen en het met de boullion aangemaakte maiszetmeel toe en roerbak tot de saus kookt en indikt.
Doe de stukjes vlees terug in de wok en roerbak tot alles vermengt is.
Garneer met bieslook.
|
|
|