Pompoensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
8 verse salieblaadjes
1 rode uit (gepeld,gehakt)
1 stengel bleekselderij (gehakt)
1 wortel (geschild, gehakt)
1-2 tenen knoflook (gepeld, gehakt)
1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
Klein beetje verse rode peper (heb ik weggelaten)
Zeezout en zwarte peper uit de molen
1 kilo pompoen van de pitjes ontdaan, geschild en in stukken
1 liter kippenbouillon
Olijfolie extra vierge

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zet een grote pan op matig vuur en schenk er wat scheuten olijfolie in. Doe de salieblaadjes erin en bak ze zo'n 30 seconden totdat ze donkergroen en krokant zijn. Schep ze vlug met een schuimpaan uit de pan en leg ze op een stuk keukenrol. De blaadjes gaan op het laatst terug in de soep.

Zet de pan met de olie (die nu naar salie geurt) terug op het vuur en doe er de gehakte ui, bleekselderij, wortel, knoflook, rozemarijn en pepertjes in plus royaal peper en zout. Laat dit alles tien minuutjes zachtjes bakken totdat de groenten zacht en zoet zijn. Roer er de bouillon en pompoen door en laat een half uur zachtjes koken.

Pureer de soep wanneer de pompoen zacht en gaar is met een staafmixer of blender.
Breng de soep op smaak.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2020