|
|
Sperziebonen Met Spek En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram sperziebonen
50 a 75 gram spek, in reepjes
25 gram bloem
1 eetlepel bloem
3,5 deciliter melk
3,5 decilter room
out en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal de sperziebonen af en kook ze 5 minuten in het water met een beetje zout tot ze net zacht zijn. Giet ze af en leg ze in een vuurvaste schaal.
Bak de spekreepjes in een droge pan met een dikke bodem tot ze knapperig zijn. Verkruimel de reepjes en roer ze door de sperziebonen.
Smelt de boter of magarine in een steelpan en roer de bloem er goed door. Voeg dan al roerend langzaam het melk roommengsel toe tot er een gladde saus ontstaat. Breng de saus pittig op smaak met zout en peper.
Schenk de saus over de sperziebonen en roer hem voorzichtig door. Leg er losjes een stuk aluminiumfiolie over en bak het gerecht 15 tot 20 minuten tot alles heet is.
|
|
|