|
|
Miesalade Met Kip En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 (maïs)kipfilet
125 g (eier)mie
1 stronkje broccoli, in kleine roosjes
2 lente-/bosuitjes, in ringetjes
2 eetl. fijngehakte peterselie (vers of diepvries) of 2 theel. gedroogd
50 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd
50 g gekookte, gepelde garnalen (Vismarine of vers)
voor de dressing:
4 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. citroensap
1 theel. mosterd
1/2 eetl. sojasaus (ketjap asin)
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Bereidingswijze:
Pocheer de kipfilet in circa 15 minuten gaar. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem in reepjes. Kook de eiermie en de broccoli en laat deze uitlekken en afkoelen.
Verdeel de mie over de borden. Bestrooi met uiringetjes (ook het mooie groene loof van de uitjes wordt gebruikt), de kipreepjes, peterselie, tomaatjes, broccoli en garnalen.
Besprenkel de salade met de dressing.
Suggestie:
Meng een klein beetje sambal oelek door de dressing.
|
|
|