Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr. verse kabeljauw(het liefst stevige moten), 2 stevige preien, 3 e.l. olijf olie, 200 gr oude kaas, 250 ml creme fraiche, 1 ui in ringen, zout en peper, boter
Voorbereiding: Prei in ringen en wassen, ui in ringen, oven op 220, vis met zout en peper bestrooien, creme fraiche met de kaas mengen, uien ringen zachtjes bruin baken in een koekenpan
Bereidingswijze: Olie in de ovenschaal, bedje van prei ringen, vis er opleggen, uienringen er boven op en bedekken met het kaas mengsel, afdekken met alu folie, 45 min in de oven en dan nog 10 minuten zonder folie bruin laten worden, direct serveren
|
|